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quinta-feira, 24 de dezembro de 2009

Cena di Natale, parte I

Natale all'Italiana

Vou passar aqui as receitas do que farei, hoje, para a ceia certo? Tudo porção para 4 pessoas.

Antipasto:

Ingredientes: 100 gr de grissini (plic plac compridos) e 100 gr di speck ou presunto cru.

Modo de fazer: brincadeira de criança: enrole o presunto ou o speck nos grissinis e voilà, é só servir.

post scriptum: Vinho tinto para acompanhar

Primo piatto: Lasagne della vigilia

Essa imagem peguei na web, depois que a fizer tiro uma foto minha.

Ingredientes: 300 g de salmão defumado, 1 pacote de lasanha fresca. 1,5 Kg de abobrinhas, 8 colheres de farinha, 2 litros de leite, 200 gramas de queijo grana padano, 2oo gr de manteiga, uma forma de 8 a 10 porções, sal e 2 colheres de sopa de noz moscada ralada.

Modo de fazer: cozinhar as abobrinhas e deixá-las esfriar. Preparar o molho branco, ou la basciamella: dissolver a farinha no leite e adicionar o sal. Colocar no fogo e depois adicionar a manteiga, o queijo e as 2 colheres de noz moscada. Colocar na forma 1 cm da basciamella e estender as folhas de lasanha até cobrir a forma. Fazer o mesmo com o salmão e as abobrinhas, cortadas em rodelas. Depois de montar as camadas, pôr no forno por 20 minutos. E deixar esfriar um pouco, antes de servir.

Buon appetito!!!

post scriptum: daqui a pouco publico il secondo piatto.

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